El tema hace parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que apuntan a reducir a la mitad, para el año 2030, el desperdicio per cápita y reducir las pérdidas en las cadenas de producción y distribución. En América Latina y el Caribe se pierden cada día 348.000 toneladas de alimentos y al mismo tiempo, cerca de 42 […]
Alimentos radioactivos que consumimos diariamente
Los elementos radioactivos generalmente son juzgados por sus riesgos para la salud y el medioambiente. Sin embargo, la radioactividad es un fenómeno natural y el riesgo se presenta cuando los niveles de radiación superan los parámetros permitidos. Las formas radiactivas de los elementos se llaman radioisótopos o radionúcleos y existen de manera natural en distintas […]
Las 10 multinacionales que controlan el mercado global de alimentos
Un puñado de empresas domina grandes segmentos de la cadena de producción que lleva los alimentos a tu mesa. Organizaciones no gubernamentales buscan asegurar que ese poder sea empleado con fines socialmente positivos. Es una de las tantas consecuencias notorias de la globalización. Un puñado de empresas multinacionales controla una parte importante del mercado mundial de […]
Transporte de alimentos frescos, clave en la buena nutrición
Actualmente, el mundo de los smarthphones, los edificios inteligentes y ciudadanos multitask, es cada vez más difícil encontrar tiempo para alimentarse sanamente. Por otro lado, como por arte de magia, diario aparecen nuevas opciones de alimentos preparados, verduras en conserva, proteína enlatada; nos hacen la vida más sencilla, pero menos sana. ¿Qué pasaría, si al […]